Kinn Bryggeri - Vestkyst

Die norwegische Westküste hat diesem sehr hopfigen Bier seinen Namen gegeben, das historisch gesehen für die lange Überfahrt nach Indien konzipiert wurde. Dementsprechend sind die feinen, fruchtigen Nuancen aus der offenen Gärung etwas schwieriger zu erkennen. Die Malzmischung, die Pale Ale Malz und zwei Sorten Karamellmalz enthält, ist notwendig, um die Kraft des Hopfens auszugleichen, der in der letzten halben Stunde des Kochvorgangs hinzugefügt wird, um den Geschmack und das Aroma zu verstärken. Nach der ersten Gärung verbringt das Bier neun Tage mit trockenem Hopfen im Tank, der mit Amarillo, Cascade, Simcoe und Zeus versetzt ist, bevor es in Flaschen und Fässer mit natürlicher Kohlensäure abgefüllt wird. Angesichts der Tatsache, dass dieses India Pale Ale in Norwegens westlichster Stadt gebraut wird, ist die Bezeichnung West Coast IPA durchaus angebracht. Die kräftige Hopfennote passt ideal zu würzigen Gerichten und überraschenderweise auch perfekt zu gepökelten Rippchen vom Berghammel. Sogar zu Blauschimmelkäse und Karottenkuchen macht Vestkyst eine gute Figur.