“habt ihr nichts zu fressen hier? ich will pizza!” heißt es nicht nur bei “Deichkind” im song “remmidemmi” sondern auch auf unserem neuen “italian pilsner pizza style”. Diese kreation haben wir zusammen mit “lieber waldi” und dem “craft beer corner” aus köln entworfen und gebraut. Was erst mal irgendwie verrückt klingt ist am ende eigentlich total logisch und somit könnt ihr jetzt in den genuss des besten “pizza pairing getränks” von dieser welt kommen!

probiert es aus. der Vorrat ist stark begrenzt, einfach weil wir halt selber bier und pizza so lieben und schon fast alles weggesüffelt haben.

Als basis dient uns ein knackig frisches schlankes pils, hopfen gestopft mit hauptsächlich saazer, etwas mittelfrüh und saphir. dann wurde das bier, am ende des kochvorgangs, mit klassischen pizzagewürzen versetzt. Die mischung machts, unsere enthielt hauptsächlich oregango, etwas thymian, basilikum, chilliraspeln, knoblauchflakes und vielleicht auch noch etwas mehr. irgendwie weiß das keiner mehr so ganz genau. aber am ende stimmts und im glas liegt einfach ein “pizza pils” wie es im buche steht.

Italian Pilsner ist übrigens klassischerweise ein hopfenbetonter, klarer Lagerbierstil, der in Italien entwickelt wurde und auf der klassischen deutschen Pils-Tradition basiert. Im Unterschied zu deutschen Pilsnern wird es oft mit einer kräftigen Kalthopfung versehen, die für ein ausgeprägtes, aromatisches Hopfenprofil mit Noten von Kräutern und Blumen sorgt. Das Ergebnis ist ein knackig-bitteres, dennoch leichtes und erfrischendes Bier mit einem eleganten, trockenen Abgang und in unserem fall einem “realen italian pizza twist”