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Brauerei: Orca Brau
Bierstil: Asian Style Lager mit Reis, Sake und Schisandrabeeren
Alk.: 6,2 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,33 Liter Flasche
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Reis, Sake, Schisandrabeeren, Hopfen, Hefe
Hopfen: k.A.
Herkunft: orca brau GmbH, Am Steinacher Kreuz 24, 90427 Nürnberg


fuiyoh! oder auch einfach nur “wow, ist das schön”. gebraut und ausgedacht mit unseren guten freunden vom Chung restaurant aus Fürth. dieses untergärige, etwas kräftiger eingebraute lager, kommt ganz im “neo asian style” daher. ganz genau so wie die Küchen Philosophie der beiden Chung Brüder und ihrem max – ja sie haben auch ein Max. Gebraut mit einem Anteil Reisflakes und im Lagertank versetzt mit der chinesischen Wunderbeere “schisandra” (oder auch five flavour beery genannt) welche zuvor einige tage in sake eingelegt wurde. 

durch den reis schön schlank, crisp und frisch. die “schisandra Beere” gibt verschiedenste Geschmackspunkte mit rein. etwas süß, sauer. salzig, bitter und Umami, Das ganze schön harmonisch verpackt mit einem hauch Sake im aftertaste. wow! Hier kommt wirklich ein feingliedriger super schön frischer Geschmack durch. passt natürlich hervorragend zu “neo asian style” Küche oder auch zum klassischen daher süffeln. macht Laune!

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Orca Brau - Fuiyoh

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