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Craft Beer Bundle: Sakiskes Brewery

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Brauerei: Sakiskes Brewery
"Sparkling Wine"
Bierstil: Grape Ale
Alk.: 11,5 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,33 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Traubensaftkonzentrat, Hopfen, Champagner-Hefe
Hopfen: k.A.
Herkunft: Sakiškių alus, Beržo 4-oji g. 9, 15181 Sakiškių kaimas, Litauen, Sakiškės, Litauen

 

Sieht man genau hin, unterscheiden sich Wein und Bier gar nicht so gravierend. Beide erfordern ein Höchstmaß an Handwerk und Expertise zur Herstellung, man benötigt qualitativ erstklassige Rohstoffe um sie zu produzieren und am Ende kommt ein alkoholhaltiges Genussmittel dabei heraus, das wunderbar zu erlesenen Speisen, feierlichen Anlässen und unterhaltsamer Gesellschaft passt. 

Lange Zeit stand Wein in der Hierarchie guten Geschmacks über dem Bier: Er galt als raffinierter, komplexer und edler als der Gerstensaft und wurde von Sommeliers zu exquisitem Essen gereicht. Heute stehen Bier und Wein etwa auf der gleichen Stufe und das ist zu großen Teilen der Craftbier-Bewegung zu verdanken. Kreative Brauer haben die Grenzen traditioneller Bierstile gesprengt und den Biermarkt für vielschichtige, aromaintensive Braustücke geöffnet. Daher gibt es mittlerweile Sommeliers, die sich ausschließlich mit Bier befassen. 

Eine gelungene Heirat beider Getränke ist der Sparkling Wine aus dem Hause Sakiškių alus. Ihr 11,5 % starkes Werk vereint bestes Malz mit dem Saft geschmacksgewaltiger Muskat-Trauben aus Italien. Am Ende dieses Prozesses steht ein Gaumenschmaus, der den trockenen Charakter eines guten Weißweins mit der weichen Süße sanft gerösteten Malzes kombiniert. Die dominante Duft- und Geschmackskomponente ist die Muskat-Traube, die ein fruchtiges und florales Aroma hat, das wunderbar zum sonnengereiften Getreide passt. 

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Brauerei: Sakiskes Brewery
"Cherry Sage Braggot"
Bierstil: Sour Ale
Alk.: 5,2 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,33 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Honig, Salbei, Kirschen, Hopfen, Hefe
Hopfen: k.A.
Herkunft: Sakiškių alus, Beržo 4-oji g. 9, 15181 Sakiškių kaimas, Litauen, Sakiškės, Litauen

 

Braggot ist ein Getränk aus längst vergangenen Tagen: Bereits vor Jahrhunderten trank man die Mischung aus Met und Bier. Im Prinzip werden Gerstenmalz und Honig im Brauvorgang miteinander vermählt und ergeben ein reizendes Getränk, das die weiche Süße des Bienenhonigs mit der würzigen Herbe des gemälzten Getreides kombiniert. 

Die litauische Brauerei Sakiškių alus hat neuerdings auch ein Braggot im Sortiment. Ihre Variante ergänzt Malz und Honig mit aromatischem Salbei und erntefrischen Kirschen. Sie machen sich die Eigenschaften des Stils zunutze und verwenden ihn als liebliche Leinwand, um ihre eigene Geschmacksexplosion darauf zu malen. Die purpurnen Sommerfrüchte verleihen dem Bier eine herrlich rubinrote Schattierung und auch der Schaum wird zartrosa eingefärbt. Den Salbei kann man nicht sehen, dafür riecht man ihn umso mehr. Öffnet man die Dose, erfüllt eine Komposition aus Kirschkompott und taubenetztem Salbei die Luft. Der Antrunk ist honigsüß und umschmeichelt den Gaumen mit weichen Malznoten und dem sommerlichen Aroma vollreifer Kirschen. Der Salbei steuert grasige Anklänge und Kräuternoten hinzu, ist aber weniger dominant als die Kirsche. Der Biergenuss mündet in ein trockenes Finish, das sich dank perlender Kohlensäure ein bisschen so anfühlt, als tränke man feinen Champagner. 

Sakiškių alus Cherry Sage Braggot ist ein eleganter Gaumenschmaus mit großen Fruchtnoten und einem Hauch Salbei.

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Brauerei: Sakiskes Brewery
"Passion Fruit Sour Ale"
Bierstil: Sour Ale
Alk.: 3,5 %vol
IBU: 8
Gebinde: 0,33 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hanfsamen, Passionsfruchtpüree, Hopfen, Hefe
Hopfen: k.A.
Herkunft: Sakiškių alus, Beržo 4-oji g. 9, 15181 Sakiškių kaimas, Litauen, Sakiškės, Litauen

 

Wie viele klassische Bierstile aus längst vergangenen Zeiten erlebt auch die Berliner Weiße im Zuge der Craftbier-Bewegung ein Revival. Viele junge Brauer greifen das Hauptstadtbier auf und interpretieren es auch ihre ganz eigene Art und Weise. Statt allerdings wie früher Sirup dazu zumischen, entscheiden sich viele lieber für die Zugabe frischer Früchte in Form von Saft oder Püree. So entsteht ein herrlich knackiges Sauerbier mit harmonischen Obstnoten — perfekt für den Sommer! 

Zu den Fans der modernisierten Berliner Weißen zählen sich auch die Brauer der litauischen Brauerei Sakiškių alus: Gemeinsam mit ihren Freunden des Christiania Bryghus aus Kopenhagen haben sie dem Bierstil mit hauseigenen Milchsäurekulturen und Maracuja-Püree ihren ganz eigenen Stempel aufgedrückt. Auch nicht im traditionellen Rezept vorgesehen ist die Kalthopfung, mit der die Brauer den puren Geschmack von Citra und Mosaic ins Bier transportierten. Und selbst die Hefe ist etwas besonderes. Statt eines gängigen Hefestammes verwenden die Brauer Fermoale Citrus, eine Sorte Hefe, die durch Hybridisierung gewonnen wird. Sie verleiht dem Bier ein ausgeprägtes Zitrusaroma, das die Fruchtigkeit und Säure der Maracuja wunderbar komplementiert. 

Das blass goldene Bier ist herrlich sauer, erfrischend, fruchtig und leichtfüßig. Es passt hervorragend zu mediterraner Küche, guter Gesellschaft und den letzten Sonnenstrahlen des Tages. 

 

Der angegebene Preis ist der Endpreis zzgl. Versand und inkl. 0,75 € Pfand. Es erfolgt keine Ausweisung der Mehrwertsteuer gemäß § 19 UStG.

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