Long Live Beerworks - DDH Black Cat Sees All
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Craft Beer aus den USA
Double New England IPA
Untappd-Kracher 🚀
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Brauerei: Long Live Beerworks
Bierstil: Double New England India Pale Ale
Alk.: 8,5 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,473 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafermalz, Hopfen, Hefe
Hopfen: Simcoe, Citra, Galaxy, Azacca, Kohatu
Herkunft: Long Live Beerworks, 40R Sprague St, Providence, Rhode Island 02907, USA
Ein weiterer Kracher von Long Live Beerworks in Providence, RI! Dieses hier ist das "DDH Black Cat Sees All". Wie der Name schon sagt, handelt es sich um eine doppelt kaltgehopfte (Double Dry-Hopped) Version, was bedeutet, dass sie es nach der Gärung absolut mit Hopfen vollgestopft haben, um maximale Aromen und Geschmack zu erzielen. Und schau dir diese Hopfenliste an: Simcoe, Citra, Galaxy, Azacca UND Kohatu! Das ist eine ernstzunehmende Besetzung.
Geschmacksbeschreibung: Mit fünf verschiedenen Hopfensorten, die alle um Aufmerksamkeit buhlen, und der DDH-Behandlung, erwarte eine Explosion der Komplexität. Du wirst wahrscheinlich Wellen von intensivem tropischem Obst bekommen – denk an Passionsfrucht und Pfirsich von Galaxy, Mango und Ananas von Azacca, weitere tropische Noten und Limette von Kohatu, plus klassische Grapefruit/Limette von Citra. Simcoe wird wahrscheinlich Schichten von harzigen, erdigen ("dank") oder kiefernartigen Noten hinzufügen, vielleicht sogar etwas Beeren- oder Steinobst, um die Sache interessant zu halten. Das doppelte Kalthopfen sollte das Aroma aus dem Glas springen lassen und zu einem super gesättigten, saftigen Geschmacksprofil führen. Natürlich wird es trüb sein, das für den Stil typische weiche, volle Mundgefühl haben und seine 8,5% Alkohol gefährlich gut bei minimaler Bitterkeit verstecken. Mach dich bereit für eine vielschichtige Saftbombe!
Foodpairing: Dieses intensive DIPA braucht Essen, das ihm gewachsen ist. Denk an kräftige Aromen! Sehr scharfe Gerichte wie Sichuan-Küche oder ein feuriges Vindaloo-Curry könnten überraschend gut funktionieren. Reichhaltiges, fettreiches Fleisch wie gegrillte Lammkoteletts, geräucherte Rinderbrust (Brisket) oder sogar glasierter Schweinebauch wären großartig. Beim Käse greif zu kräftigen Sorten: alter, kräftiger Cheddar, vielleicht sogar ein charaktervoller Blauschimmelkäse wie Stilton.
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