Granda - XTRA 2.0
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Craft Beer aus Italien
Hazy DDH India Pale Ale
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Brauerei: Granda
Bierstil: Hazy DDH India Pale Ale
Alk.: 6,6%vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,33 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Gerstenmalz, Hafermalz, Hopfen, Hefe
Hopfen: k.A.
Herkunft: Astesana SRL Società Agricola, Via Manta 15 - 12030 Lagnasco (CN), Italien
Für uns bedeutet Xtra 2.0 die Rückkehr eines ikonischen Namens. Den des Xtra IPA.
Es war ein Bier, das uns von 2013 bis 2019 begleitet hatte, nur um dann von anderen gehopften Bieren mit einer moderneren Rezeptur abgelöst zu werden.
Nachdem wir jedoch die letzten Jahre damit verbracht hatten, in Zusammenarbeit mit den berühmtesten Brauereien Europas Biere zu brauen, fragten wir uns: Warum nicht Xtra neu erfinden, indem wir die effektivsten und modernsten Techniken anwenden, die wir in der Zwischenzeit dank dieser Reisen kennengelernt hatten?
So wurde dieses Xtra 2.0 geboren.
Der Name des Stils ist notwendigerweise ein wenig kompliziert. Hazy DDH IPA.
Und damit offensichtlich ein IPA, d.h. ein India Pale Ale. Ein sehr hopfiges Bier.
Das Akronym DDH bedeutet, dass die für IPAs typische Technik des trockenen Hopfens zweimal angewendet wurde. Zu zwei verschiedenen Zeitpunkten. Mit der doppelten Gesamtdosis an Hopfen.
Hazy schließlich bedeutet verschleiert. Und diese Trübung entsteht durch die Wechselwirkung zwischen den Proteinen im Getreide, das wir für das Rezept ausgewählt haben, und der Fülle an aromatischen Verbindungen des Hopfens. Aber die Trübung ist nur ein Nebeneffekt, sie ist nicht das Ziel. Das Ziel ist, dass diese proteinreichen Körner dem Bier eine einzigartige Sanftheit verleihen, besonders für ein so intensives IPA.
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