Tyrell BrauKunstAtelier - Kaiserweisse
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Brauerei: Tyrell BrauKunstAtelier
Bierstil: Triple Berliner Weisse
Jahr 2021/2022
Alk.: 9,5 %vol
IBU: 3
Gebinde: 0,75 Liter Flasche
Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Traubenzucker (vergoren), Wild-/Naturhopfen, Hefe- und Milchsäurekulturen
Hopfen: Wild- und Naturhopfen
Herkunft: TYRELL BrauKunstAtelier, c/o Erste Bernauer Braugenossenschaft eG, Ernst Thälmannstr. 2c, 16321 Börnicke
Die TYRELL Kaiserweisse ist ein Starkbier im klassischen Stil einer Berliner Weisse, aus Sauerfermentation. In ihrer Hochzeit, den 1920ern Jahren, wurde Sie auch Riesling- oder Champagner-Weisse genannt. Damals schon ein Biersorte für den besonderen Moment und mittlerweile aus unserem Biermenü nicht mehr wegzudenken. Ein Klassiker.
Unsere Kaiserweisse wird nach einem Verfahren aus den 1920er Jahren gebraut. Dabei handelt es sich um eine doppelte Fermentation mit unterschiedlichen Kulturen aus Hefe und Milchsäurebakterien, die im Einklang ein wunderbares Geschmackserlebnis aus Säure, Frucht und malzigen Tönen ergeben. Weißweintöne und Cidrenoten bestimmen diesen Bierstil.
Eine Nachreifung erfolgt in den Flaschen und folgt damit der Tradition der Sandweissen. Diese Berliner Weisse wurde in den märkischen Sand eingegraben und erst nach Jahren getrunken. Wie sie mit Ihrer Kaiserweisse verfahren ist Ihnen natürlich selbst überlassen.
Der Braumeister empfiehlt immer gleich 2 kaufen, eine zum direkten Genuss und eine zum Einlagern (oder eingraben?).
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