Beer Belly Cologne Beer Level
Level 3: Hop Attack

Brauerei: Commonwealth Brewing Co.
Bierstil: Hazy India Pale Ale
Alk.: 7,3 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,473 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafermalz, Hopfen, Hefe
Hopfen:  Cascade, Galaxy, Citra
Herkunft: Commonwealth Brewing Co., 2444 Pleasure House Rd., Virginia Beach, VA 23455, USA

Beschreibung
Old School New Skool ist eine Hommage an die Evolution des American IPA, gebraut von der innovativen Commonwealth Brewing Company. Wie der Name schon sagt, schlägt dieses Bier eine Brücke zwischen den klassischen, bitteren „Old School“ West Coast IPAs und den modernen, saftigen und aromatischen „New School“ Varianten. Mit einem Alkoholgehalt von 6,7 % ABV vereint es das Beste aus beiden Welten: eine solide Struktur und eine Explosion moderner Hopfenaromen.

Verkostungsnotiz
Das Bier präsentiert sich in einer klaren bis leicht trüben goldenen Farbe mit einer stabilen weißen Schaumkrone. Das Bouquet vereint klassische Noten von Kiefernharz und erdiger Würze mit lebendigen, fruchtigen Aromen von Zitrusfrüchten und Tropenfrüchten. Am Gaumen zeigt sich ein ausgewogenes Profil, bei dem bittere Grapefruit und Harz mit saftigen Akzenten von Mango und Passionsfrucht verschmelzen. Der Abgang ist trocken und erfrischend mit einer angenehmen, anhaltenden Bitterkeit.

Foodpairing Aufgrund der Balance zwischen Bitterkeit und Fruchtnoten ist dieses IPA ein idealer Begleiter zu:

• Scharfen Gerichten, wie Buffalo Wings oder würziger thailändischer Küche, bei denen die Hopfenbittere die Schärfe mildert.
• Gegrillten Burgern oder Steaks, wobei die harzigen Noten hervorragend zu den herzhaften Fleischaromen passen.
• Gereiftem Käse wie Cheddar, der die Fruchtigkeit des Hopfens unterstreicht, während die Bitterkeit den Gaumen erfrischt.