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Tyrell BrauKunstAtelier - Biermenü Winter 2021/2022

Tyrell BrauKunstAtelier - Biermenü Winter 2021/2022

Normaler Preis €59,85

Einzelpreis€26,60 pro  l

zzgl. Versandkosten

Gemeinsam genießen und feiern!

Und dies mit Bieren, die in der Flasche weiter reifen und sich über Jahre spannend entwicklen. Ein Muss für den eigenen Bierkeller.
Als einzige Brauerei Deutschlands konzentrieren wir uns ausschließlich auf reifungsfähige Biere. So bespielen wir ein vielen Menschen noch unbekanntes Genre.
Die Motivation dazu entstand über viele Jahre, die ich, Thomas Tyrell, in der Welt des Brauens verbracht habe. Der Wunsch den besonderen Tropfen zu kreieren, an dem sich ein Menü orientiert, ist so gereift - wie ein gutes Bier.

 

Der besondere Moment

Kennen Sie diesen Moment: Ein Mensch der Ihnen viel bedeutet und es gut mit Ihnen meint, ist zu Gast und Sie möchten den Augenblick mit etwas Besonderem begehen?

Kennen Sie den Moment: Sie möchten einen Abend gestalten und suchen nach dem "roten" Faden, der Inspiration?

Kennen Sie den Moment: Sie finden einen besonderen Tropfen, den Sie schon längst vergessen hatten, in Ihrem Keller?

Kennen Sie den Moment: Sie suchen nach einem Geschenk zum Genießen, welches gleichzeitig überrascht?

 

Der Menügedanke

Jede Bierkampagne aus unsererem BrauKunstAtelier folgt einem Menügedanken, der sich hervorragend mit einer wohlkomponierten Abfolge von Speisen paart. Dies basiert zum einen auf dem weinartigen Alkoholgehalt unserer Biere, die die aromatische Entfaltung des Essens unterstützt. Zum anderen spricht die Abfolge der Biere verschiedene geschmnackliche Wahrnehmungen an, die wiederum die Essensgestaltung inspirieren.

Viel Spaß beim Genießen und Feiern!!!

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Brauerei: Tyrell BrauKunstAtelier
Bierstil: Triple Berliner Weisse 
Alk.: 9,5 %vol
IBU: 3
Gebinde: 0,75 Liter Flasche
Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Traubenzucker (vergoren), Wild-/Naturhopfen, Hefe- und Milchsäurekulturen
Hopfen: Wild- und Naturhopfen
Herkunft: TYRELL BrauKunstAtelier, c/o Erste Bernauer Braugenossenschaft eG, Ernst Thälmannstr. 2c, 16321 Börnicke

 

Die TYRELL Kaiserweisse ist ein Starkbier im klassischen Stil einer Berliner Weisse, aus Sauerfermentation. In ihrer Hochzeit, den 1920ern Jahren, wurde Sie auch Riesling- oder Champagner-Weisse genannt. Damals schon ein Biersorte für den besonderen Moment und mittlerweile aus unserem Biermenü nicht mehr wegzudenken. Ein Klassiker.

Unsere Kaiserweisse wird nach einem Verfahren aus den 1920er Jahren gebraut. Dabei handelt es sich um eine doppelte Fermentation mit unterschiedlichen Kulturen aus Hefe und Milchsäurebakterien, die im Einklang ein wunderbares Geschmackserlebnis aus Säure, Frucht und malzigen Tönen ergeben. Weißweintöne und Cidrenoten bestimmen diesen Bierstil.

Eine Nachreifung erfolgt in den Flaschen und folgt damit der Tradition der Sandweissen. Diese Berliner Weisse wurde in den märkischen Sand eingegraben und erst nach Jahren getrunken. Wie sie mit Ihrer Kaiserweisse verfahren ist Ihnen natürlich selbst überlassen.

Der Braumeister empfiehlt immer gleich 2 kaufen, eine zum direkten Genuss und eine zum Einlagern (oder eingraben?).

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Brauerei: Tyrell BrauKunstAtelier
Bierstil: Barelywine 
Alk.: 10,1 %vol
IBU: 75
Gebinde: 0,75 Liter Flasche
Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Karamalz, Traubenzucker (vergoren), Hopfen, Hefekulturen
Hopfen: Polaris, Cascade, Mandarina Bavaria
Herkunft: TYRELL BrauKunstAtelier, c/o Erste Bernauer Braugenossenschaft eG, Ernst Thälmannstr. 2c, 16321 Börnicke

 

Der TYRELL GERSTENWEIN (oder auch Barleywine) ist ein Starkbier mit hohem Degustationsfaktor und süßem, vollem und zugleich würzigem Mundgefühl. Er wird dominiert von Karamel- und Holznoten, gepaart mit einer satten Bittere, dem Aroma reifer Beeren und einer feinen Säure.

Nach dem Erfolg unseres GERSTENWEINs im Jahr 2020 ist dies eine Wiederauflage für das Wintermenü 2021/2020.

Ein Gerstenwein wird klassisch aus der Vorderwürze (sozusagen des Kerns) eines Sudes gewonnen, da diese den entsprechend hohen Stammwürzegehalt aufweist, um ein Bier mit weinähnlichem Alkoholgehalt herstellen zu können. Zusätzlich wird die Würze intensiv eingedampft. Dies führt zu dunklen Farben und intensiven süßen Karamellnoten im Bier. Durch den hohen Alkoholgehalt wurden Gerstenweine schon immer für den besonderen Genussmoment aufbewahrt. Im TYRELL BrauKunstAtelier verwenden wir für unseren Gerstenwein besonderes ausgewählte Karamalze, die bereits in der Mälzerei eigens für diesen Bierstil geröstet werden. Wert legen wir auf eine ausgeprägte Bittere, die die malzige Süße eingrenzt. Eine anschließende Reifung auf Cognacfassholz rundet diesen Bierstil mit angenehmen Holznoten und einer für dieses Holz einzigartigen Würze und milden Säure ab.

Ein Genuß für ruhige Stunden, aber zur Begleitung eines ansprechenden Essens.

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Brauerei: Tyrell BrauKunstAtelier
Bierstil: Imperial Porter 
Alk.: 10,4 %vol
IBU: 50
Gebinde: 0,75 Liter Flasche
Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafer, Kokosnuss, Traubenzucker (vergoren), Pekanuss, Kaffee, Hopfen, Hefekulturen
Hopfen: k.A.
Herkunft: TYRELL BrauKunstAtelier, c/o Erste Bernauer Braugenossenschaft eG, Ernst Thälmannstr. 2c, 16321 Börnicke

 

Unser KOKOSPORTER wird klassisch mit intensiv gerösteten Malzen eingebraut. Das natürliche Aroma des Bieres wird durch unterschiedlichste Röstaromen bestimmt, die an Nüsse, Kaffee, Kakao aber auch frischer Brotrinde erinnern.

Miteingebraute Kokos- und Pekannüsse und Kaffeebohnen unterstreichen und akzentuieren dies. Damit verstärken sie das natürliche Aroma des Bieres und das von Hand geröstete Kokosnussfleisch bringt eine leichte tropische Brise mit in dieses Bier ein. Die Reifung erfolgt zudem auf ausgewählten Holzen die eine Trockene aber auch würzige Note im Bier bilden

Die Grundrezeptur zu diesem Bier entstand aus dem "Groundbreaking Collaboration Brew" von Stone Brewing Berlin und Maui Brewing Company aus Hawaii. Wer hätte es gedacht, dass eine hawaiianische Brauerei die Inspiration für dieses Bier lieferte...

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Der angegebene Preis ist der Endpreis zzgl. Versand und inkl. 0,24 € Pfand. Es erfolgt keine Ausweisung der Mehrwertsteuer gemäß § 19 UStG.

 

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