Beer Belly Cologne Beer Level
Level 3: Hop Attack

Brauerei: Microbirrificio Opperbacco
Bierstil: Black India Pale Ale
Alk.: 6,6 %vol
IBU: 40
Gebinde: 0,33 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Haferflocken, Hopfen, Hefe
Hopfen: Citra, Dolcita
Herkunft: Microbirrificio Opperbacco, Via Casarino - 64024 Notaresco (Abruzzo), Italien

Beschreibung Mit Paranoid in Black beweist Opperbacco, dass sie nicht nur sonnenverwöhnte Durstlöscher, sondern auch die dunklere Seite des Brauens meisterhaft beherrschen. Dieses 6,6%ige Black IPA vereint zwei Extreme der Bierwelt: eine dunkle, geröstete Malzbasis einerseits und eine gewaltige, fruchtige Hopfenexplosion andererseits. Die Brauer wählten das klassische amerikanische Hopfen-Kraftpaket Citra und kombinierten es mit dem brandneuen, extrem süß-fruchtigen Dolcita-Hopfen. Das Ergebnis ist ein Bier, das Ihre Sinne auf köstliche Weise verwirrt.

Geschmacksbeschreibung Das Bier fließt pechschwarz ins Glas, gekrönt von einer festen, mokkafarbenen Schaumkrone. Sobald man daran riecht, beginnt die Verwirrung (oder die Paranoia): Neben leichten Noten von Espresso und dunkler Schokolade aus den Röstmalzen strömen frische Limette, Grapefruit (Citra) und süße Pfirsichringe (Dolcita) aus dem Glas. Beim ersten Schluck schmeckt man ein unglaubliches Zusammenspiel: Die bittere, dunkle Schokolade und leichten Kaffeenoten verschmelzen perfekt mit saftigen, tropischen Zitrusfrüchten. Der Abgang ist knackig, harzig, geröstet und kräftig bitter.

Foodpairing Ein dunkles, geröstetes IPA mit einer soliden Hopfenbitterkeit ist der ultimative Partner für rauchige und würzige Gerichte:

• Gericht: Ein zartes Ribeye-Steak direkt vom Grill oder ein reichhaltiges, scharfes Chili con Carne.
• Street Food: Gegrillte, rauchige Spareribs mit einer klebrigen (nicht zu süßen) BBQ-Sauce.
• Käse: Charaktervolle, scharfe Käsesorten wie ein gereifter Cheddar oder ein kräftiger Blauschimmelkäse (wie ein pikanter Gorgonzola, um im italienischen Geist zu bleiben).