Beer Belly Cologne Beer Level
Level 3: Hop Attack

Brauerei: Browar TankBusters x Solpor Brewing
Bierstil: DDH Spring New England India Pale Ale 
Alk.: 5,0 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,50 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hafermalz, Weizenflocken, Weizenmalz, Hopfen, Hefe
Hopfen: Citra Prysma, Kohia Nelson, Peacharine, Motueka
Herkunft: Browar TankBusters, Gen. Charlesa de Gaullea 86, 41-800 Zabrze, Polen

Beschreibung
Song Of The Swallow ist eine internationale Kollaboration zwischen den polnischen Hopfen-Experten von TankBusters.co und der spanischen Brauerei Solpor Brewing. Inspiriert vom Flug der Schwalben, symbolisiert dieses Bier die Brücke zwischen Nord- und Südeuropa. Mit 5,0 % Alkohol ist es ein leichtes, trübes New England IPA, das voll auf Fruchtintensität setzt. Durch die Kombination von Citra Prysma, Kohia Nelson, Peacharine und Motueka entsteht ein technisch brillantes Bier, das sommerliche Frische mit komplexen Hopfenaromen verbindet.

Verkostungsnotiz
Das Bier fließt blickdicht und goldgelb ins Glas, gekrönt von einer feinporigen Schaumkrone. Der Duft besticht durch Noten von Pfirsich, frischer Limette und Passionsfrucht. Am Gaumen zeigt sich ein sehr weiches, seidiges Mundgefühl. Der Geschmack wird von saftigen tropischen Früchten und reifen Aprikosen dominiert, begleitet von einer erfrischenden Zitrusnote. Das Finale ist kurz und trocken bei einer sehr dezenten Bittere.

Foodpairing

• Gegrillter Fisch mit Limettenbutter, passend zu den Zitrusnoten des Hopfens.
• Sommersalate mit Pfirsich und Ziegenkäse.
• Leichte Tapas, wie gegrillte Garnelen, die hervorragend zur Süffigkeit des Bieres passen.