Beer Belly Cologne Beer Level
Level 4: Beer Specialist

Brauerei: Drop Project Brewing Co.
Bierstil: Imperial Pastry Stout
Alk.: 10,0 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,44 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafermalz, Karamell, Chocolate Fudge Hopfen, Hefe
Hopfen: k.A.
Herkunft: The Drop Project Brewing Company Ltd, Unit 8 Willow Business Centre, 17 Willow Lane, Mitcham CR4 4NX, England

Beschreibung Die Londoner Brauer von Drop Project beweisen mit Passage, dass sie die Kunst der Dekadenz vollkommen beherrschen. Dieses mächtige Imperial Stout mit 10,0 % ist speziell für Naschkatzen gebraut und fällt zu Recht in die Kategorie der "Pastry Stouts" (Biere, die wie ein flüssiges Gebäck schmecken). Indem sie das Gebräu mit luxuriösem Karamell und dunklem Chocolate Fudge (Schokoladenkaramell) angereichert haben, haben sie ein Bier kreiert, das sich mehr wie ein Dessert als wie ein Durstlöscher anfühlt. Ein massives, wärmendes und gefährlich leckeres Gebräu für die späten Stunden.

Geschmacksbeschreibung Das Bier fließt wie Motoröl ins Glas: pechschwarz, dick und sirupartig, mit einer dunklen, mokkafarbenen Schaumkrone, die langsam in sich zusammenfällt. Sobald man das Glas schwenkt, steigen die überwältigenden und süßen Aromen von geschmolzener Milchschokolade, klebrigem Karamell, Vanille und frisch gebackenen Brownies aus dem Glas auf. Am Gaumen ist die Textur unglaublich voll, samtig und cremig. Die intensiven Aromen von Fudge und dunklem Karamell umhüllen den Gaumen, während der Alkoholgehalt von 10,0 % für eine angenehme, wärmende Glut sorgt. Die dunkle, geröstete Malzbasis verhindert gerade noch, dass das Bier zu süß wird, und sorgt für einen herrlich langen, dekadenten Abgang.

Foodpairing Ein schweres, sirupartiges und extrem süßes Pastry Stout mit 10,0 %, Fudge und Karamell ist im Grunde ein Dessert für sich, glänzt aber auch neben intensiven Aromen:

• Dessert/Süßes: Die ultimative Ergänzung zu dekadenten Desserts. Gießen Sie dies neben (oder über!) eine große Kugel Premium-Vanilleeis, kombinieren Sie es mit einem warmen Sticky Toffee Pudding oder servieren Sie es zu hausgemachten Brownies.
• Gericht: Für Abenteuerlustige: überraschend lecker als Kontrast zu einem salzigen, langsam gerösteten und kräftig gewürzten Stück Grillfleisch (wie Schweinebauch).
• Käse: Sehr kräftige, scharfe und salzige Blauschimmelkäse (wie Roquefort oder ein reifer Stilton). Das Salz im Käse und die extreme Süße des Karamell-Fudges sorgen für ein Feuerwerk im Mund.