Horizont Brewing - Sour Series - Velvet Apricot
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Fruited Sour Ale
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Beer Belly Cologne Beer Level
Level 4: Beer Specialist
Brauerei: Horizont Brewing
Bierstil: Fruited Sour Ale
Alk.: 5,3 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,44 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Laktose, Aprikosenpüree, Kakaonibs, Keks, Salz, natürliches Aroma, Hopfen, Hefe
Hopfen: k.A.
Herkunft: Horiziont Brewing, Maglodi ut 47, 1106 Budapest, Ungarn
Beschreibung Innerhalb ihrer renommierten "Sour Series" sucht Horizont ständig nach der perfekten Balance zwischen süß, sauer und exzentrischen Zusätzen. Mit dem Velvet Apricot heben sie das Konzept eines Kekses mit Aprikosenmarmelade auf ein flüssiges Niveau. Durch die Kombination der frisch-sauren Aprikosen mit den tiefen, erdigen Noten echter Kakaobohnen entsteht ein unglaublich komplexes, aber äußerst süffiges Sauerbier mit 5,3 %.
Geschmacksbeschreibung Das Bier fließt mit einer tiefen, trüben orangen Farbe ins Glas. Der Duft offenbart sofort den Hauptdarsteller: ein üppiges Parfüm von frischen, saftigen Aprikosen. Im Hintergrund entdeckt man einen dezenten, fast keksartigen Duft des Malzes und des Kakaos. Am Gaumen ist das Bier erfrischend sauer (tart) und fruchtig, was rasend schnell durch eine Süße der Steinfrucht abgemildert wird. Der Kakao sorgt nicht so sehr für einen starken Schokoladengeschmack, sondern verleiht dem Abgang eine seidige, runde und "samtige" Struktur (Velvet).
Foodpairing
- Gericht: Frische, sommerliche Salate mit einer leichten Vinaigrette, Ziegenkäse und Nüssen.
- Dessert/Süßes: Der ultimative Begleiter zu fruchtigen Desserts. Denken Sie an einen Aprikosen- oder Pfirsich-Käsekuchen oder ein klassisches Frucht-Törtchen.
- Käse: Weiche Ziegenkäse. Die straffe Säure des Käses ergänzt Aprikose und Kakao fabelhaft.
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