Beer Belly Cologne Beer Level
Level 3: Hop Attack

Brauerei: Nano Cinco
Bierstil: New England India Pale Ale
Alk.: 6,8 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,473 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafermalz, Hopfen, Hefe
Hopfen: Nelson Sauvin, Riwaka
Herkunft: Nano Cinco - Brasserie Artisanale, 236 3e Rue, Québec, QC G1L 2S8, Kanada

Beschreibung
M. Sauvin et Riwaka ist ein technisch anspruchsvolles New England IPA der kanadischen Brauerei Nano Cinco. Dieses Bier ist Teil der Serie „M. Sauvin et ses ti-chums“, die ganz der legendären neuseeländischen Hopfensorte Nelson Sauvingewidmet ist. Die Brauerei hat das Privileg, spezifische Erntepartien beim unabhängigen Produzenten Freestyle Hopsauszuwählen. In dieser zweiten Iteration der Serie wird Nelson Sauvin mit dem ebenfalls neuseeländischen Riwaka-Hopfen kombiniert. Mit einem Alkoholgehalt von 6,8 % ist dieses Bier eine Hommage an die einzigartigen Aromenprofile der pazifischen Hopfensorten.

Verkostungsnotiz
Das Bier präsentiert sich im Glas mit der stiltypischen trüben, goldgelben Farbe und einer stabilen weißen Schaumkrone. Dank der Kombination aus Nelson Sauvin und Riwaka explodiert das Aroma mit kraftvollen Noten von exotischen Zitrusfrüchten und Limettenzesten. Im Mund offenbaren sich tiefe, süße tropische Aromen, die an Papaya und Litschierinnern. Das Mundgefühl ist seidig und cremig, wobei die komplexen Hopfenaromen von einem dezenten harzigen Unterton ohne harte Bitterkeit gestützt werden. Der Abgang ist langanhaltend, fruchtig und sehr erfrischend.

Foodpairing Aufgrund seines intensiven tropischen Profils und der weichen Textur ist dieses Bier ein idealer Begleiter zu:

• Raffinierten Fischgerichten, wie einem Jakobsmuschel-Tatar mit Limette oder gegrillten Garnelen mit einer Mangosalsa.
• Scharfen südostasiatischen Gerichten, wie einem thailändischen grünen Curry oder vietnamesischen Frühlingsrollen mit frischen Kräutern, wobei die Fruchtigkeit die Schärfe ausbalanciert.
• Frischen und cremigen Käsesorten, wie einem milden Ziegenkäse mit Honig oder einer cremigen Burrata, die das samtige Mundgefühl des Bieres betonen.