Omnipollo x Brujos Brewing Co. - Unholy Church
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Untappd-Kracher 🚀
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Level 4: Beer Specialist
Brauerei: Omnipollo x Brujos Brewing Co.
Bierstil: Triple New England India Pale Ale
Alk.: 10,0 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,44 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Haferflocken, Hopfen, Hefe
Hopfen: Quantum Galaxy, Galaxy, Citra, Nelson Sauvin
Herkunft: Omnipollo AB, Munkbrogatan 2, 111 27 Stockholm, Schweden
Beschreibung: „Unholy Church“ ist die fünfte, monumentale Zusammenarbeit zwischen Omnipollo und den vom Death Metal inspirierten Hopfen-Zauberern von Brujos Brewing aus Portland. Dieses Triple New England IPA mit satten 10,0 % Alkoholgehalt entstand im Zuge einer Reise nach Oregon, wo Omnipollo auf den flüssigen Hopfenextrakt „Quantum Galaxy“ von Brujos stieß. Im Mittelpunkt dieser kraftvollen Rezeptur steht erstklassiger australischer Galaxy-Hopfen, der zusammen mit dem Quantum-Extrakt verwendet und auf einer Basis aus Citra und einem Hauch von Nelson Sauvin geschichtet wird. Mit einem enormen Zusatz von 25 % Hafer und Weizen steht das Bier für einen wunderschönen Kontrast der Ästhetik – wo Omnipollos helle Welt auf Brujos’ dunkle Geheimnisvollheit trifft.
Verkostungsnotiz: Gießt ein völlig undurchsichtiges, dichtes und milchiges Hellgold mit einer dicken, samtigen weißen Schaumkrone. Das Aroma entfaltet sich mit einem intensiven, kräftigen Ausbruch von frischem Passionsfruchtsaft und spritzigen Zitrusfrüchten, wunderschön verwoben mit einem einzigartigen, erdigen Weißwein-Charakter (dank der Mischung aus Galaxy und Nelson). Am Gaumen ist das Mundgefühl unglaublich dickflüssig, kissenartig und so geschmeidig, dass es den Mund ausfüllt. Trotz seines zweistelligen Alkoholgehalts wird die Alkoholwärme meisterhaft hinter einer massiven Wand aus tropischen Hopfenölen verborgen, was in einen langen, seidigen und weichen Abgang mündet.
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