Beer Belly Cologne Beer Level
Level 3: Hop Attack

Brauerei: The Piggy Brewing Co. x Brasserie Alchimistes Ivres
Bierstil: Double New England India Pale Ale
Alk.: 8,0 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,44 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Haferflocken, Hopfen, Hefe
Hopfen: Galaxy, Enigma, Citra, Simcoe, Nectaron
Herkunft: The Piggy Brewing Company - 40 avenue du Gard - 54460 LIVERDUN, Frankreich

Beschreibung Wenn die Meister der Piggy Brewing Company anfangen, mit den 'Alchimistes Ivres' (Trunkenen Alchemisten) zu experimentieren, weiß man, dass etwas Magisches entstehen wird. Diese Kollaboration ist ein kompromissloses, üppiges Double New England IPA mit kräftigen 8,0 %. Um diesem DIPA seinen explosiven Charakter zu verleihen, wurde ein absolutes Dreamteam an Hopfen aus drei verschiedenen Kontinenten ausgewählt: der australische Galaxy, die amerikanischen Citra und Simcoe sowie der begehrte neuseeländische Nectaron. Dies ist trübe Alchemie in ihrer reinsten Form.

Geschmacksbeschreibung Das Bier fließt wie ein massiver, undurchsichtiger und cremiger gelber Saft ins Glas. Die Nase ist ein wahrer Orkan aus Früchten: Die Galaxy- und Nectaron-Hopfen stürmen sofort mit intensiven Aromen von Passionsfrucht und rosa Grapefruit nach vorne. Gleichzeitig sorgen Citra und Simcoe für eine dicke Schicht Mango, reifen Pfirsich und eine subtile, harzige Kiefernnote, die das Ganze wunderbar in Balance hält. Am Gaumen fühlt sich das Bier sirupartig, vollmundig und seidenweich an. Die 8,0 % Alkohol sind lebensgefährlich gut hinter der massiven Fruchtsüße versteckt, woraufhin das Bier mit einem weichen, saftigen Nachgeschmack endet.

Foodpairing Ein schweres, üppiges und extrem tropisches DIPA mit 8,0 % verlangt nach kräftigen, fetten oder scharfen Aromen, um Widerstand zu leisten:

• Gericht: Ein scharfes grünes Thai-Curry mit Garnelen oder ein dekadenter, fetter Smashburger mit Blauschimmelkäse.
• Street Food/Vorspeise: Knusprige Karaage (japanisches Brathähnchen) mit einer scharfen Sriracha-Mayonnaise oder Loaded Fries mit Pulled Pork.
• Käse: Intensiv cremige Käsesorten oder ein charaktervoller Blauschimmelkäse wie Gorgonzola Piccante (das süße, tropische Bier löscht die Schärfe des Käses perfekt ab).