Beer Belly Cologne Beer Level
Level 3: Hop Attack

Brauerei: Grimm Artisan Ales 
Bierstil: Double Hazy India Pale Ale
Alk.: 8,0 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,473 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafermalz, Hopfen, Hefe
Hopfen: El Dorado, Citra, Cashmere
Herkunft: Grimm Artisan Ales, 990 Metropolitan Avenue, Brooklyn, NY 11211, USA

Beschreibung
Butterfly Door ist eines der Aushängeschilder von Grimm Artisanal Ales, einer Brauerei, die für ihren künstlerischen Brauansatz und ihren Fokus auf elegante, weiche Double IPAs bekannt ist. Mit einem Alkoholgehalt von 8 % ist dieses Bier ein Paradebeispiel für den New-England-Stil. Durch die Verwendung einer ordentlichen Portion Hafer und Weizen wird ein seidiges Mundgefühl erzeugt. Die Hopfenauswahl ist eine harmonische Mischung aus Citra, Simcoe und El Dorado, was zu einem aromatischen Spektakel führt, ganz ohne die kratzige Bitterkeit klassischer DIPAs.

Verkostungsnotiz
Das Bier präsentiert sich milchig-trüb und goldgelb mit einer cremigen weißen Schaumkrone. In der Nase erleben Sie sofort eine Explosion von tropischen Früchten, Mandarine und reifer Melone, unterlegt mit subtilen Noten von Kiefernharz. Am Gaumen ist das Bier vollmundig und samtweich („pillowy“). Aromen von gesüßter Ananas und Grapefruit dominieren, getragen von einer leichten malzigen Süße. Der Abgang ist rein und glatt, mit einer minimalen, angenehmen Bitterkeit, die den fruchtigen Charakter wunderbar einrahmt.

Foodpairing Aufgrund der cremigen Textur und des fruchtigen Profils ist dieses Bier ein idealer Begleiter zu:

• Gerichten mit cremigen Saucen, wie Fettuccine Alfredo oder einem milden Kokos-Hähnchen-Curry, wobei der Körper des Bieres die Sauce ergänzt.
• Pikanten Snacks, wie Bao Buns mit knusprigem Hähnchen, wobei die fruchtige Hopfennote einen schönen Kontrast zur Schärfe bildet.
• Weichen Weißschimmelkäsen, wie einem cremigen Camembert oder Burrata, die das seidige Mundgefühl des Bieres betonen.