Vault City - Tarte Tatin
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Beer Belly Cologne Beer Level
Level 4: Beer Specialist
Brauerei: Vault City
Bierstil: Pastry Sour Ale
Alk.: 6,0 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,44 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hafer, Laktose, Apfel, brauner Zucker, Vanille, Hopfen, Hefe
Hopfen: k.A.
Herkunft: Vault City Brewing, Unit 2, A1 Industrial Park, Portobello, Edinburgh, Schottland
Ein französischer Klassiker im Glas: Tarte Tatin Pastry Sour
Für das „Tarte Tatin“ hat sich die Edinburgher Sour-Beer-Schmiede Vault City Brewing mit der Pariser Craft-Beer-Institution L'Atalante zusammengetan. Das Ergebnis ist ein flüssiges Denkmal für eines der berühmtesten Desserts Frankreichs. Dieses Pastry Sour mit 6,0 % Alkoholgehalt fängt die Essenz der „umgekehrten Apfeltarte“ perfekt ein: Dich erwartet ein komplexes Zusammenspiel aus süßem, gebackenem Apfel und klebrig-intensivem Karamell. Durch den Einsatz von braunem Zucker und einer speziellen Malzbasis entstehen authentische Noten von knusprigem Mürbeteig, während die für Vault City typische Säure (Stufe 2 auf der hauseigenen Sour-Skala) das Ganze perfekt ausbalanciert. Ein vollmundiges, dessertartiges Erlebnis, das die Geschichte eines „glücklichen Missgeschicks“ aus dem 19. Jahrhundert auf moderne, handwerkliche Weise neu interpretiert.
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