Beer Belly Cologne Beer Level
Level 4: Beer Specialist

Brauerei: Funky Fluid x Mad Scientist
Bierstil: Ice Cream Sour Ale (Blaubeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren & Marshmallows)
Alk.: 5,5 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,50 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Haferflocken, Weizenflocken, Laktose, Blaubeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Marshmallows, Hopfen, Hefe
Hopfen: k.A.
Herkunft: Funky Fluid sp. z o.o., ul. Zwierzyniecka 8b/1, 00-719 Warszawa, Polen

Beschreibung Wenn die polnischen Meister von Funky Fluid ihre Kräfte mit den kreativen Köpfen der ungarischen Brauerei Mad Scientist bündeln, ist ein Feuerwerk garantiert. Innerhalb der berühmten Gelato-Serie präsentieren sie Notte (Nacht). Dieser Pastry Sour mit geschmeidigen 5,5 % Alkohol zieht Dich mit einer massiven Dosis dunkler Waldfrüchte in die dunkle Nacht: Blaubeeren, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren. Um diese scharfe, fruchtige Intensität auszugleichen und ihm das echte, cremige „Gelato“-Mundgefühl zu verleihen, wurden die Braukessel mit weichen, süßen Marshmallows beladen.

Geschmacksbeschreibung Das Bier fließt wie ein undurchsichtiger, tiefvioletter bis fast schwarzer Frucht-Shake mit einer rosa Schaumkrone ins Glas. Der Duft ist eine reine, sommerliche Waldbeermarmelade. Man riecht die intensiven, säuerlichen Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, die sofort von der weichen, vanilleartigen Süße der Marshmallows umarmt werden. Am Gaumen fühlt sich das Bier wahnsinnig dick und seidenweich an. Die erfrischende, herbe Säure der schwarzen Johannisbeeren schneidet brillant durch die luftige, cremige Marshmallow-Süße. Der Abgang ist lang, fruchtig und dank der bescheidenen 5,5 % Alkohol trügerisch süffig.

Foodpairing Ein dunkler, süß-saurer Pastry Sour voller Waldfrüchte und Marshmallows lässt sich wunderbar mit cremigen oder herzhaften Aromen kombinieren:

• Dessert: Ein klassischer New York Cheesecake (das Bier ist das perfekte flüssige Beeren-Coulis!) oder eine luftige Schokoladenmousse.
• Gericht: Entenbrust mit einer dunklen Beerensauce, wobei die Säure des Bieres die Fettigkeit der Ente wunderbar ausgleicht.
• Käse: Weiche, milde Weißschimmelkäse wie ein cremiger Brie oder ein frischer, junger Ziegenkäse.