Beer Belly Cologne Beer Level
Level 4: Beer Specialist

Brauerei: Funky Fluid 
Bierstil: Ice Cream Sour Ale (Himbeeren, Aprikose, Vanille & Biskuitkuchen)
Alk.: 5,5 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,50 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Haferflocken, Weizenflocken, Laktose, Himbeere, Aprikose, Vanille, Hopfen, Hefe
Hopfen: k.A.
Herkunft: Funky Fluid sp. z o.o., ul. Zwierzyniecka 8b/1, 00-719 Warszawa, Polen

Beschreibung Die Brauer von Funky Fluid haben mit ihrer Gelato-Serie mittlerweile einen legendären Status erreicht, wenn es um absurde Dessertbiere geht. Für dieses Punčový Rez ließen sie sich von dem gleichnamigen, leuchtend rosa gefärbten Schichtkuchen aus Mitteleuropa inspirieren. Um dieses kultige Dessert zu verflüssigen, brauten sie einen üppigen Pastry Sour mit 5,5 %, beladen mit frischen Himbeeren und süßer Aprikose. Um das echte Kuchen-Gefühl zu erzeugen, gaben sie cremige Vanille und echten Biskuitkuchen direkt in den Brauprozess. Ein Kuchen in der Dose!

Geschmacksbeschreibung Das Bier fließt wie ein dicker, trüber und leuchtend rosa bis korallenfarbener Frucht-Smoothie ins Glas. Sobald man die Nase über das Glas hält, riecht man förmlich einen frisch gebackenen Obstkuchen: Die süß-sauren Aromen von frischen Himbeeren und saftiger Aprikose werden brillant getragen vom unverkennbaren, warmen und tröstlichen Duft nach gebackenem Kuchen und Vanille. Am Gaumen fühlt sich das Bier samtweich und cremig an. Die prickelnde, fruchtige Säure der Himbeeren verhindert, dass das Ganze zu schwer wird, und schneidet perfekt durch die süßen, üppigen Kuchenaromen.

Foodpairing Ein flüssiges Himbeer-Aprikosen-Gebäck mit 5,5 % eignet sich natürlich perfekt für süße Kombinationen, kann aber auch überraschen:

• Dessert: Luftige weiße Schokoladenmousse, frische Macarons oder eine Kugel Zitronensorbet (um die fruchtige Säure zu betonen).
• Brunch/High Tea: Servieren Sie dies in einem kleinen Glas zu frischen Scones mit Clotted Cream und Himbeermarmelade oder zu luftigen Mini-Pfannkuchen.
• Käse: Sehr weiche, milde Frischkäse oder ein cremiger Mascarpone-Dip mit frischen roten Früchten.