Beer Belly Cologne Beer Level
Level 4: Beer Specialist

Brauerei: Browar TankBusters
Bierstil: Pastry Sour Ale mit Williams Birne, weißer Guave, Zitrone, Zimt und Akazienhonig
Alk.: 5,0 %vol
IBU: k.A.
Gebinde: 0,50 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Weizenflocken, Haferflocken, Birnenpüree, weiße Guavenpüree, Zimt, Zitronenpüree, Akazienhonig, Hopfen, Hefe
Hopfen: k.A.
Herkunft: Browar TankBusters, Gen. Charlesa de Gaullea 86, 41-800 Zabrze, Polen

The Bee Keeper Vol. 15 von Tank Busters Co. ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie kreativ und konsequent die polnische Craft-Brauerei mit Zutaten, Aromen und Konzepten arbeitet. Als Teil der fortlaufenden Bee Keeper-Serie steht jede Edition für eine neue Interpretation rund um Honig, Frucht und Gewürze. Die fünfzehnte Ausgabe hebt dieses Konzept auf ein besonders komplexes und zugleich elegantes Niveau – mit einer sorgfältig abgestimmten Kombination aus Williams Birne, weißer Guave, Zitrone, Zimt und Akazienhonig.

Schon optisch wirkt das Bier einladend und lebendig. Im Glas zeigt sich The Bee Keeper Vol. 15 meist leicht bis mittelstark getrübt, mit einer warmen, goldgelben Farbe und einer feinen, hellen Schaumkrone. In der Nase entfaltet sich sofort ein vielschichtiges Aromabild, das gleichzeitig fruchtig, frisch und würzig wirkt. Die saftige Süße der Williams Birne steht im Vordergrund, ergänzt durch die exotische, sanft florale Note der weißen Guave. Frische Zitronenzeste bringt eine lebendige Säure ins Spiel, während der Akazienhonig eine feine, blumige Tiefe verleiht. Ein Hauch Zimt rundet das Bouquet ab und sorgt für eine subtile, warme Würze, die dem Bier Charakter und Struktur gibt.

Am Gaumen zeigt sich, wie präzise diese Zutaten aufeinander abgestimmt sind. Die Fruchtigkeit ist klar und saftig, ohne künstlich zu wirken. Williams Birne und Guave sorgen für eine weiche, runde Süße, die von der frischen Zitrone elegant ausbalanciert wird. Der Akazienhonig bringt keine dominante Honigsüße, sondern eine feine, natürliche Tiefe und ein geschmeidiges Mundgefühl. Der Zimt bleibt bewusst zurückhaltend eingesetzt und entfaltet sich eher im Hintergrund – er verleiht dem Bier eine sanfte Würze und eine leicht wärmende Note, ohne die Frische zu überdecken.

Das Mundgefühl ist angenehm weich und rund, mit einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure, die das Bier sehr trinkbar macht. Im Abgang bleibt eine elegante Mischung aus Frucht, Honig und feiner Würze zurück, die lange anhält und Lust auf den nächsten Schluck macht. Besonders spannend ist, wie sich die Aromen mit steigender Temperatur verändern: Die Honignoten werden intensiver, während Zimt und Guave stärker hervortreten und dem Bier zusätzliche Tiefe verleihen.

The Bee Keeper Vol. 15 ist kein lautes, extremes Bier, sondern ein vielschichtiges, sorgfältig komponiertes Erlebnis. Es eignet sich hervorragend für bewusste Genussmomente, als Begleiter zu leichten Desserts, mildem Käse oder einfach als eigenständiges Verkostungsbier. Mit dieser fünfzehnten Edition zeigt Tank Busters Co. eindrucksvoll, wie vielseitig und elegant frucht- und honigbasierte Biere sein können – komplex, ausgewogen und voller Persönlichkeit.