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SOMMERPAUSE

Dieses Jahr gehen wir neue Wege. Und der Weg führt in eine längere "Sommerpause" vom 25. Juni 2026 bis mindestens 3. August 2026! 

Wegen der zu erwartenden erhöhten Temperaturen und den damit - für das empfindliche Bier - verbundenen Komplikationen beim Versand, findet zwischen dem 25. Juni 2026 und mindestens 3. August 2026 kein Versand und keine Lieferung von Bestellungen statt. Der Checkout ist daher in dieser Zeit vorübergehend blockiert. Voraussichtlich ab dem 3. August 2026 kannst Du wie gewohnt Deine Bestellung aufgeben. 

Natürlich sind auch wieder eine Menge neue Craft Biere in der Pipeline, die beim Neustart dann auch direkt verfügbar sein werden.

Holy Goat Brewing

Holy Goat is a Dundee-based brewery specializing in the production of mixed fermentation and wood-aged beers.

We have taken an unconventional approach to yeast and fermentation, opting for our own method that uses Brettanomyces yeast for long maturation periods (typically 3-4 months) to produce a unique, complex, full-bodied sour beer.

Mixed fermentation refers to the use of unconventional yeasts and bacteria in brewing, allowing for the production of beers with unique character. We are driven by experimentation and obsessed with the amazing flavors that can be achieved through mixed-culture fermentation.

Inspired by tradition, we also want to pay tribute to our brewmasters by blending old and new techniques with the highest quality ingredients to produce complex, interesting and (most importantly) delicious beer!

The brewery's name refers to the tongue-twisting description of the "goat" as a characteristic of wild yeast (Brettanomyces). Reverence for this animal, and for the beers that exhibit these characteristics, is a strong part of the brewery's identity.

Hail the Goat!

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