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Hoppy Road - El Cedrico

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Craft beer from France

Hazy India Pale Ale

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Beer Belly Cologne Beer Level
Level 3: Hop Attack


Brewery: Hoppy Road
Beer style: Hazy India Pale Ale
Alcohol content: 7.0% vol
IBU: n/a
Packaging: 0.44 liter can
Ingredients: Water, barley malt , rolled oats , oat malt , hops, yeast
Hops: Columbus, Citra, Simcoe, Centennial
Origin: Hoppy Road, 25 Avenue de la Meurthe, 54320 Maxéville, France


The story
This is the result of a clever collaboration between the brewers at Hoppy Road and the heroes of La Capsule. But the real star of the show is the man himself: El Cedrico ! He personally processed and roasted the Atlas cedar wood chips before they went into the brew kettle. Consider it a 100% Nancéienne IPA ode to woodworking, with a strong flavor.

Tasting note
This is a beer for lovers of a strong hop kick! With an alcohol content of 7% Vol. and a selection of classic and fruity hops ( Columbus, Citra, Simcoe, Centennial ) results in a wonderfully resinous and hoppy Character. Expect a fruity burst from the American hops, but with this unique, lightly roasted Cedarwood note in the background. The cedar lends it depth, a touch of earthiness, and a wonderful, resinous finish. Beautiful. crisp and surprisingly complex!

Food pairing
This IPA is a wild card that loves strong flavors:

  • Think of a juicy Citizens with a smoky BBQ sauce or Pulled pork . The resins and bitterness cut nicely through the fat.
  • A piece of old, spicy Cheddar or a blue cheese goes perfectly with hops and wood.
  • The citrus and resin notes of the hops harmonize fantastically with Currys or spicy Tacos . This beer can definitely withstand the heat of chili peppers!

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